Чи можна їсти заморожені креветки, коли вони стають чорними?
Абсолютної відповіді немає. Це залежить від конкретної ситуації. Багато хто думає, що це пов’язано з поганими креветками, тому вибирайте не їсти, насправді це не так, не всі чорні креветки їсти не можуть.
1. Темніє, перш ніж вийде з морозильної кімнати. Це не свіже. Краще не їсти його.
2. Якщо це добре перед відтаванням, воно змінить колір та темряву після відтавання, що, як правило, нормально. Основна причина почорніння креветок полягає в тому, що поліфенолоксидаза в організмі креветок змушує тирозин виробляти меланін, тоді як поліфенолоксидаза в голові креветок більше, тому волосся креветок будуть чорними. Після вивезення з морозильної кімнати креветки відтають у морозильній кімнаті, а поліфенолоксидаза окислюється, тому креветки почорніють.
Цей вид креветок не особливо свіжий, але їсти, як правило, неважливо, але смак не такий хороший, як оригінальний, недостатньо смачний. Або для краси їжі рекомендується зняти головку і шкаралупу креветок і продовжувати їсти.
3. Нормально, щоб креветки чорніли відразу після відтавання. Однак якщо креветки не будуть з’їдені вчасно після відтавання і зберігаються протягом двох днів, креветки, швидше за все, погіршаться. Два дні минуло давно, а літня погода спекотна, після темного запаху чи смердить, якщо смердючий засіб погіршився, не їжте. Морепродукти повинні бути свіжими. Це погано для вашого здоров'я, якщо ви тримати його таким чином тривалий час.
4. Звичайно, крім цього, ви також повинні ідентифікувати це. Оскільки заморожені креветки також мають термін зберігання. Нормально бачити, що волосся креветок чорні, але м’ясо тіла креветок все ще зелено-сіре. Деякі головки креветок чорні, а м'ясо тіла креветок червоне, але м'ясо все ще еластичне і їстівне. Якщо м'ясо креветок «чорно-жовте», еластичності немає, його не слід їсти. Тому це залежить не тільки від кольору, але і від запаху, а також гнучкості м’яса креветок, натискаючи на нього рукою.
Як відрізнити, зіпсовані чи ні заморожені креветки
1. Подивіться, чи опадає голова креветок. Якщо цілі креветки відносно повноцінні, голова і хвіст тісно пов'язані з тілом, що свідчить про те, що креветки відносно свіжі. Голова креветок опадає, голова і тіло, шкаралупа і м'ясо нещільно з'єднані, голова і хвіст легко відвалюються або відокремлюються, що не свіже.
2. Варені та охолоджені креветки. Подивіться на колір голови креветок. Голова креветок дуже яскрава, не чорна, це гарні креветки. А якщо темно, це не свіже. Червоні креветки готують з чорною головкою, заморожують після смерті або погіршуються сильніше, це не потрібно.
3. Заморожені сирі креветки. Подивіться на колір раковин креветок. Білий, синій і білий - найкраще, не червоніти, червонуватий не свіжий.