Чим відрізняється брокколі від цвітної капусти?
Не існує суттєвої різниці між брокколі та цвітною капустою (або цвітною капустою). Брокколі та цвітна капуста належать до Brassica oleraceae. Основні відмінності полягають у наступному:
1, колір
Інтуїтивно видно, що вони мають різні кольори. Цвітна капуста має два види: білу та зелену, які розвинулися з капусти. Зелений зазвичай називають брокколі, а білий зазвичай називають цвітною капустою та цвітною капустою. Коли люди говорять про цвітну капусту, вони мають на увазі білу. Зелений сказав би брокколі безпосередньо.
2. Харчова цінність
Їх харчовий склад і цінність різні, брокколі вище деяких кольорових компонентів, ніж кольорова капуста, найвидатнішими є каротин і вітамін А. Кожна сто грамів брокколі містить понад 200 разів більше каротину та вітаміну А, ніж у цвітної капусти.
Брокколі містить трохи менше води, натрію, магнію, селену та міді на 100 грам, ніж у цвітної капусти. Вміст вітаміну С у броколі становить 51 мг на 100 грам, тоді як вміст вітаміну С у цвітній капусті - 61 мг на 100 грам.
Однак вміст білка, вуглеводів та інших компонентів був трохи більшим, ніж у кольорової капусти.
3, ціна
Оскільки броколі в деяких поживних речовинах вище, ніж у цвітної капусти, броколі також дорожче, як правило, 5 або 6 юанів за кілограм. А цвітна капуста дешевша, всього 2 або 3 юаня за кілограм.
4, ефективність
З точки зору традиційної китайської медицини, цвітна капуста має звичайний характер і солодкий смак. Це може зміцнювати нирки та кістки, бадьорити селезінку і живити шлунок. Він підходить тим, хто страждає на хронічні захворювання, слабкість талії та коліна, слабкість селезінки та шлунка. Сучасні дослідження показали, що цвітна капуста є однією з продуктів, що найбільше містять флавоноїди, а флавоноїди мають протиракову дію. Тривале споживання цвітної капусти може зменшити ризик раку молочної залози, раку прямої кишки та раку шлунка. Крім запобігання зараженню, флавоноїди також є найкращим очищувачем судин, який може запобігти окисленню холестерину та згортання тромбоцитів, тим самим знижуючи ризик серцевих захворювань та інсульту. Брокколі має більш високий вміст цієї речовини.
Вчені витягли цю речовину з броколі для профілактики раку та ад'ювантного лікування. Крім того, брокколі також впливає на вбивство Helicobacter pylori, що викликає рак шлунка. Що стосується протиракової їжі, брокколі трохи краще.
Звичайно, брокколі та цвітна капуста - незамінні щотижневі страви в клінічних дієтах. Брокколі, цвітна капуста та інші овочі з капусти були включені в раціон протиракової дієти людини вченими та дієтологами з усього світу. Американське товариство проти раку вимагає від американців додавати в свій раціон хрестоцвіті рецепти.
Яка більш поживна, брокколі чи цвітна капуста?
Брокколі має більш високу поживність, ніж у цвітної капусти. Але брокколі містить трохи менше води, натрію, магнію, селену та міді, ніж у цвітної капусти. З точки зору харчування, їжу не можна розрізнити між хорошою і поганою. Єдина їжа, навіть якщо вона має повноцінні харчові компоненти, не може задовольнити щоденні фізіологічні потреби людини. Дієта повинна бути збалансованим харчуванням, розумним розмовою, повною різноманітністю, щоб засвоїти більш всебічне харчування, щоб заробити здоровий організм.
Тому не потрібно приділяти занадто багато уваги цвітній капусті та брокколі, що ще важливіше - формувати кращу дієтичну звичку.