Цінність харчування та переваги IQF Edamame (мукімаме)
Едамаме корисний для інтелектуального розвитку
Едамаме також називають «мукімаме». Їх також можна назвати «дитинством» сої. Вони є незрілими соєвими бобами і їх харчування легше засвоювати і використовувати.
Едамаме - це свіжі бобові і овочі. Крім поживної цінності Едамаме, вони також мають високий вміст вітамінів і мінералів. Дорослі не тільки отримують багато користі від його вживання, але його унікальне харчування може краще відповідати вимогам росту і розвитку дітей, але і добре смакує і весело їсть. Діти, як правило, готові прийняти це.
Наприклад, лецитин, едамаме мають багатий лецитин, є одним з необхідних поживних речовин для розвитку дитячого мозку і хорошою просвітницькою їжею. Більш того, едамаме багатий харчовими волокнами, які можуть запобігти і полегшити запори у дітей.
Едамаму потрібно залізо під час росту і зберігання заліза. Він не тільки має високий вміст заліза, але і легко засвоюється. Це дуже гарне джерело їжі для дітей, літніх людей і жінок, щоб доповнити залізо і запобігти анемії. Крім того, вміст кальцію в Едамаме також дуже високий.
Едамаме все ще є похвальною зеленою і безпечною їжею. Спочатку захворювань і шкідників бобових стало менше. Крім того, волохата «броня» Едамаме може більш ефективно протистояти хворобам і шкідникам. Тому Едамаме не використовує і рідко використовує пестициди у виробничому процесі.
Після досліджень фахівці зробили кілька висновків про вплив Едамаме на здоров'я:
1. Якісне харчування: Едамаме - єдиний овоч, який містить білок, жир і вуглеводи, схожі на ті, що містяться в рибі і шинці. При цьому, крім багатого вмісту мікроелементів, таких як кальцій, залізо, свинець і мідь, вміст вітаміну А і В більше, ніж у риб. Крім того, оскільки вміст групи вітаміну В, яка допомагає метаболізму алкоголю, настільки ж багатий, як і м'ясо, Едамаме також входить в сферу застосування тваринної їжі. Його багатий кальцій і рослинна клітковина також можна сказати, що концентровані овочі. Оскільки вміст вітаміну С настільки ж багатий, як і цитрусові, його також можна назвати свіжими фруктами.
2. Знизити ризик серцевих захворювань: рослинний білок, що міститься в Едамамі, складається з 18 амінокислот. На додаток до своєї багатої поживної цінності, експерименти в Сполучених Штатах довели, що вживання 25 мг соєвого білка в день може знизити рівень холестерину і поганого холестерину в крові. Восени 1999 року Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) схвалило друк слів «може знизити ризик серцевих захворювань» на етикетках Edamame. Крім того, було встановлено, що пептиди, що виробляються під час травлення, мають сильні компоненти для зниження артеріального тиску. Більш того, пептиди містять елементи, які знімають біль, пригнічують збудження нервів і мають снодійний ефект.
3. Ефект схуднення: сапоніни, що містяться в Едамаме, можуть не тільки запобігти захворюванням печінки, але і пригнічувати утворення і засвоєння жиру в організмі. Крім того, він може сприяти розкладанню жиру і домогтися ефекту підтримки ідеальної форми тіла.
4. Підвищення потужності мозку: лецитин, що міститься в Едамаме, є основним компонентом клітинної мембрани мозку. Він може розчинити холестерин, прикріплений до стінки кровоносних судин, і зробити клітини молодшими, щоб активувати мозок і нервову систему.
5. Омолодження: ізофлавони, що містяться в Едамаме, усунуть активні кислоти, вивчають їх вплив на профілактику раку і омолодження. Є також повідомлення про експериментальні результати, які пригнічують ВІЛ і вірус, який викликає рак. Передбачається, що в майбутньому в медичному співтоваристві буде більше відкриттів.
6. Профілактика раку: комплексний вплив інгібіторів протеази фітинової кислоти, рослинного холестерину, сапонінів і ізофлавонів, що містяться в Едамаме, може посилити імунну систему проти раку і запобігти раку молочної залози, раку шкіри і раку товстої кишки.
7. Профілактика клімактеричного захворювання: Едамаме містять ізофлвано. Вживання едамаме для жінок вважається підвищенням гормонів. Дослідження в США показують, що це може зменшити лихоманку, пітливість та інші симптоми під час менопаузи. Чашка Едамаме - це приблизно один премарин.
8. Профілактика остеопорозу: оскільки японські жінки мають звичку їсти едамаме, частота переломів вдвічі менша, ніж у американських жінок, які їдять тільки тваринний білок. Експерименти в США довели, що якщо щоденний необхідний білок береться не з м'яса або молочних продуктів, а з Едамаме або інших бобів, можна приймати більше кальцію, тим самим збільшуючи щільність кісток.